Cod la cuptor cu sos de usturoi

Codul la cuptor cu sos de usturoi este un preparat simplu, dar plin de aromă, ideal pentru o cină ușoară și delicioasă. Sosul de usturoi adaugă o notă bogată și savuroasă pe care o vei adora. Iată cum să-l prepari:

Ingrediente:

• Pentru cod:

  • 4 fileuri de cod (aproximativ 150-200 g fiecare)
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper negru măcinat
  • 1/2 linguriță paprika (opțional)
  • 1/2 lămâie, tăiată în felii (pentru decorare)

• Pentru sosul de usturoi:

  • 4 căței de usturoi, tocați fin
  • 1/4 cană unt (sau 60 g)
  • 1/4 cană smântână (sau iaurt grecesc, pentru o opțiune mai ușoară)
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat (sau mărar, dacă preferi)
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/4 linguriță piper negru măcinat

Instrucțiuni:

1. Prepararea sosului de usturoi:

   • Într-o tigaie mică, topește untul la foc mediu.
   • Adaugă usturoiul tocat și călește-l ușor până devine auriu și aromatic, aproximativ 1-2 minute. Ai grijă să nu-l arzi.
   • Adaugă smântâna și amestecă bine. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 2-3 minute până se îngroașă ușor.
   • Adaugă sucul de lămâie, sare, piper și pătrunjelul tocat. Amestecă bine și lasă sosul să se mențină cald pe foc mic.

2. Prepararea codului:

   • Preîncălzește cuptorul la 200°C.
   • Spală fileurile de cod și usucă-le cu un prosop de hârtie.
   • Așază fileurile într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau ușor unsă cu ulei de măsline.
   • Stropește fileurile cu ulei de măsline și condimentează cu sare, piper și paprika (dacă folosești).

3. Coacerea codului:

   • Coace codul în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute, sau până când peștele este complet gătit și se desface ușor cu o furculiță. Timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea fileurilor.

4. Asamblarea și servirea:

   • Scoate codul din cuptor și transferă-l pe farfurii.
   • Toarnă sosul de usturoi deasupra fileurilor de cod.
   • Decorează cu felii de lămâie și, dacă dorești, mai presară puțin pătrunjel proaspăt pentru un plus de culoare și aromă.

Acest cod la cuptor cu sos de usturoi este un fel de mâncare elegant și gustos, care poate fi servit cu garnituri precum piure de cartofi, orez sau legume la abur. Poftă bună!